Forum Végétable®

Le Forum végétable est un lieu de colloque, de débat, d'échange, dans l'esprit qui anime le magazine mensuel végétable, en synergie avec le salon "l'Evénement fruits et légumes" : il lui apporte un surcroît de dynamique et ses horaires sont conçus pour que la synergie soit effective entre les deux et que l'un ne réussisse pas aux dépens de l'autre. Le Forum vegetable se veut d'aborder de manière constructive les sujets d'actualité, au coeur des enjeux de la filière F&L. C'est pourquoi il nous semblait absolument nécessaire de mettre la question du prix des fruits et légumes au programme de notre édition 2010.

L'actualité des filières agricoles de ces derniers mois est là pour nous rappeler combien le sujet du prix est sensible. Il l'est tout particulièrement quand c'est la survie de secteurs de production qui est en cause, quand les dirigeants d'entreprise se sentent sous l'effet d'une pression toujours plus forte. Le prix, sujet sensible car vital à chaque stade de la filière, chacun joue sa peau selon le prix auquel il produit, vend et achète. Et tout le monde a besoin de vivre et donc besoin d'un "bon prix", jusqu'au consommateur final, qui ne peut pas payer "hors de prix" !

Le Forum végétable 2010 se déroulera en trois séquences :

• un premier spot le mercredi 13 de 16H30 à 18h30 avec un regard sur la perception du prix juste par le consommateur, regard apporté par Philippe Moati, directeur de recherches au Credoc, qui s'est livré à une étude approfondie de ce sujet qui renvoie dos à dos production et commerce et démonte les mécanismes de la subjectivité des consommateurs, dont il faut bien tenir compte !
  

• un premier débat le jeudi 14 de 10h30 à 12h30 permettra à 8 acteurs du secteur des fruits et légumes de parler de la construction du prix au sein de la filière.
  

• un deuxième débat, le même jour de 14h30 à 16h30 poursuivra la réflexion sur le prix des fruits et légumes en descendant au stade consommateur : commentaires et réflexions sur la perception du prix des fruits et légumes par le consommateur, politique tarifaire, enjeu d'accessibilité et de santé publique. Autour de la table : associations de consommateurs, producteurs, négoce, commerce, scientifiques, institutionnels...
  

L'image forte de végétable, son indépendance reconnue, sa contribution positive à la réflexion dans la filière fruits et légumes, lui permettent d'aborder des thèmes sensibles, objet de controverses, avec la volonté de susciter de véritables avancées.